小麥面粉設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家合理搭配小麥方法?加工小麥面粉的廠(chǎng)家進(jìn)行加工小麥之前，要充分合理利用原糧，來(lái)保證生產(chǎn)過(guò)程中的穩(wěn)定，保證相同和不同批次生產(chǎn)同一品種或者等級(jí)小麥面粉質(zhì)量。小米面粉加工廠(chǎng)家在保證面粉質(zhì)量的前提下，怎么樣降低原糧及面粉加工設(shè)備的生產(chǎn)成本。那么合理搭配小麥方法有哪些呢?通過(guò)以下三種方法。
1.毛麥搭配，在小型小麥面粉加工廠(chǎng)家，可在糧坑內(nèi)進(jìn)行小麥配麥，即將多批包裝好的小麥分別送至毛麥坑，按比例混入窖內(nèi)一起清洗。這種匹配方法簡(jiǎn)單易行，但匹配比例相對(duì)正確。
2.潤(rùn)麥搭配，水潤(rùn)小麥的目的是在面粉加工設(shè)備中，使所有小麥籽粒在磨粉前達(dá)到相同的物理和化學(xué)條件，使小麥籽粒間的水分分布均勻，使水分滲透到皮層和胚乳中，分布在小麥籽粒內(nèi)部，從而達(dá)到滿(mǎn)足制粉要求。
3. 凈麥搭配，在大型小麥面粉加廠(chǎng)家業(yè)中，小麥面粉加工設(shè)備將硬麥和軟麥分為兩個(gè)平行的小麥清洗工序進(jìn)行清洗，然后按比例混合后進(jìn)入磨坊。這種配麥方法趨于合理，但在小麥濕潤(rùn)前后難以控制和協(xié)調(diào)。同時(shí)，也增加了小麥粉的儲(chǔ)存能力，經(jīng)濟(jì)效益不高。僅在少數(shù)大型面粉加工廠(chǎng)家使用。
毛麥搭配是小麥的一種混麥方式，即在小麥粉碎機(jī)的制粉車(chē)間內(nèi)設(shè)置多個(gè)小麥筒倉(cāng)，然后在筒倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行配麥。先將待配小麥送至不同的小麥筒倉(cāng)，根據(jù)設(shè)定的配麥比例調(diào)整出倉(cāng)的小麥流量，同時(shí)打開(kāi)多品種配麥的小麥筒倉(cāng)。小麥出倉(cāng)后，各種小麥流入筒倉(cāng)，螺旋輸送機(jī)混合后輸送至提升機(jī)。
毛麥的組合有優(yōu)點(diǎn)也有缺點(diǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是配置簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)。缺點(diǎn)是不同水分和硬度的小麥需要不同的水分含量和濕潤(rùn)時(shí)間。重點(diǎn)研究不同種類(lèi)、不同雜質(zhì)含量的小麥的清洗工藝。但是，不同小麥在混合后水分含量和濕潤(rùn)時(shí)間相同的情況下，很難達(dá)到理想狀態(tài)，雜質(zhì)也很難清除。
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